Continua il nostro viaggio intorno al mondo alla scoperta dei migliori street food in circolazione.
Oggi siamo alle Mauritus, meta per sposini o avventurosi esploratori.
Seguiteci, vi portiamo a conoscere la sua stupefacente cucina creola!

Nonostante il ridotto numero di abitanti, Mauritius ha un incredibile patrimonio sia culturale che gastronomico, grazie alla sua natura fortemente creola.
I mauritiani sono infatti frutto di un incredibile melting pot di popolazioni tra cui francesi, cinesi e indiani.
La cucina mauritiana rispetta quindi questa mescolanza di culture, offrendo preparazioni uniche.
A questo poi, ovviamente, aggiungete un terreno molto fertile in grado di offrire prodotti ricchi di sapore e dai profumi deliziosi e un mare che offre pesce sempre freschissimo.

Ecco i 5 street food che abbiamo selezionato per voi!

1. Dholl pori
Se le Mauritius avessero un piatto nazionale sarebbe proprio il dholl pori.
Ovunque lungo le strade dell'isola è possibile trovare piccoli carretti che lo preparano espresso, ma pare che il migliore si trovi al ristorante Dewa a Rose-Hill.
Il dholl pori deriva con certezza da una prepararazione indiana, il paratha, che poi non è altro che una sorta di piadina molto sottile.
Questa "piadina" alle Mauritius viene per lo più farcita con fagiolini gialli, curry e chutney di frutta.
Una vera delizia!


2. Farata
Molto simile al dholl pori, ma più spessa, morbida e burrosa.
Potete acuistarla dai carretti per strada e consumarla così, come una focaccia o ripiena di verdure al curry.
Morbidosa.


3. Gajak
I Gajak sono considerati gli snacks mauritiani.
In genere sono fritti e possono avere diverse forme e preparazioni.
Si possono acquistare all'interno di grandi barattoli in vetro o sui carretti lungo le strade, le spiagge o nei mercati.
Alcuni esempi di questi delizioni "appetizers" sono i samosa, le melanzane fritte e le chips di guayava!
Laiderrime!


4. Dim sum
Grazie alla colonizzazione cinese, alle Mauritius è possibile gustare un'ottima cucina cantonese.
Tra le tante preparazioni la migliore è sicuramente il dim sum, soprattutto di gamberi e di tonno.
I mauritiani hanno poi una loro versione speciale chiamata boulet.
I boulet sono ravioli a base di granchio o chou chou (un vegetale a forma di pera!) che vengono cotti a vapore e mangiati in un brodo di pesce molto molto piccante!


5. Rougaille
La rougaille è una popolarissima zuppa a base di carne (o pesce), pomodori, aglio, cipolla e timo.
Una sorta di guazzetto (se di pesce) o stufato (se di carne).
Tradizionale.