Un food truck che propone alta  cucina mediterranea di ottima qualità in versione street: ravioli, panini e fritti sfiziosi a prezzi ragionevoli. Un'evoluzione del cibo di strada all'italiana, in senso positivo però!

Zibo nasce da un idea di due amici, Alessandro Cattaneo (classe 1985) e Giulio Potestà (classe 1987) che si incontrano all’Alma di Gualtiero Marchesi nel 2010. Dopo le esperienze da Uliassi e Etxebarri in Spagna per Alessandro, e Pino Cuttaia in Sicilia, Marzapane a Roma e Pont De Ferr a Milano per Giulio, si ritrovano per dare vita al loro progetto.

Ottima qualità delle materie prime e tutto rigorosaremente fatto da loro, dal tonno in conserva al pastrami, alle salse di accompagnamento, alla pasta, ovviamente, dei mitici ravioli. La pasta fresca è un loro punto di forza, infatti racchiudone le ricette tutte dentro un raviolo La carbonare è tutta lì in un boccone, impasto all'uovo molto saporito e dentro la crema al pecorino con pepe e il guanciale croccante che guarnisce il tutto, ciao, mangiarlo in pausa pranzo ti svolta la giornata a soli 6 euro.

Anche i sandwiches sono da provare magari da condividere, pane in cassetta artigianale e ripieni originali, pork belly glassata, oppure il già citato pastrami, tonno in conserva, o anche primo sale e giardiniera Costo: 7€.

Da condividere, se proprio si vuole fingere una "dieta", i frittini, dai falafel ai mondeghini con salsa verde, al formaggio fritto che rimane il mio preferito! Costo 5€.

In carta propongono sempre un dolce al cucchiaio, in questo periodo un tiramisù alla nocciola, e che fai, non lo provi al costo di 4€.

Insomma con 10€ Zibo ti delizia la pausa pranzo, anche se sono curiosa con la primavere di cercarli in orario aperitivo e bermi uno spritz, si sa...le bollicine sgrassano!