C'è un trend gastronomico che riesce ad incattivire (ancora di più!?) il diabolico chef Gordon Ramsey: la spuma.
Spuma di prosciutto, di alghe, di parmigiano, di cacao...
Per Ramsey sono tutte diavolerie nventate per stupire che non hanno nulla a che vedere con la cucina. Insomma sono tutte mere bullshits!


In una intervista su Reddit per il lancio della sua nuova app, lo chef, risponde infatti così alla domanda di un utente che chiede quale sia il più stupido trend alimentare in circolazione:

"Penso che la schiuma debba essere usata per radersi e non per essere messa in cima ad un piatto."

Chissà cosa ne pensa, a questo punto il caro Gordon della cucina molecolaredal neo starchef Massimo Bottura!