Immaginatevi un panino soffice, ripieno di verdure fresche, accompagnato da un appetitoso formaggio fuso, e da una gustosa polpetta di carne, ma che carne non è!
E' davvero possibile farlo diventare realtà?

La risposta, in grado di far ricredere i più scettici e a sfidare i dubbiosi, arriva dalla compagnia californiana Impossible Foods, che ha recentemente creato un hamburger davvero indistinguibile da quello a base di carne cotta alla griglia.
Attraverso una partnership con il noto chef american David Chang, l’Impossible Burger è stato aggiunto al menù del ristorante Momofuku Nishi di Manhattan, a New York, per sfidare gli onnivori, convincendoli che la dieta vegetariana può riservare piatti ugualmente succulenti, e soddisfare le decine di clienti vegetariani che ogni giorno affollano il ristorante. Il panino è presente nel menù dala fine di luglio, ad un abbordabile costo di 12 dollari, in modo da poter competere anche economicamente con l’hamburger tradizionale

L’hamburger è composto da diverse fonti di proteine vegetali, tra cui: grano, patate e la leg-emoglobina proveniente dalle cellule delle piante. L’apporto di grassi è garantito dall’olio di cocco. Ma non mancano spezie per aggiungere sapore al piatto.
Ed ora una piccola postilla che stuzzica la polemica: l'azienda creatrice del prodotto, la Impossible Foods, conta tra i suoi investitori anche Bill Gates e la Google Ventures.

La compagnia californiana ha speso 80 milioni di dollari in 5 anni per mettere a punto una carne vegetale sostenibile e gustosa. Infine il CEO Patrick O. Brown ha spiegato che il nuovo prodotto potrebbe entrare a far parte della grande distribuzione organizzata nel giro di pochi anni.