Inauguriamo con questa ricetta una nuova rubrica dedicata a chi preferisce stare dietro i fornelli e godersi lo streetfood dal "retrobottega".
Per cominciare in bellezza (e bontà) ho pensato ad una ricetta dal sapore "orientale", se volete anche abbastanza light, e facilissima da preparare che lascia da parte, almeno per oggi, "RE MANZO" e sua maestà l'astice valorizzando l'imperatore del grasso per eccellenza: il porco.
Il segreto di questa ricetta è una sorprendente marinatura dolce-salata a base di miele e salsa di soia.
Come contorno optate per un contorno croccante di lattuga o scarola, ma anche una bella insalatina di peperoni e uvetta fa la sua degna figura!
Non mi resta quindi che augurarvi buon lavoro e "bon appetit"!

Ingredienti per 4 persone

• 4 panini per hamburger di farina integrale o con semi vari
• 400 gr salsiccia senza pelle
• 60 gr carota
• 60 gr cipolla rossa
• 1 pomodoro
• 2 foglie di insalata
• 1 cucchiaio di timo
• 4 cucchiai di miele
• 4 cucchiai di ketchup
• 1/2 cucchiaio di salsa di soia
•  5 cucchiai di senape di Digione
•  Pepe

Procedimento

• Unire in una ciotola salsiccia sbriciolata grossolanamente, miele, salsa di soia, 2 cucchiai di ketchup, 2 di senape e il pepe.
• Coprire con la pellicola e porre in frigo.
• lavate e mondate l’insalata e tagliate le altre verdure fresche.
• Tirate fuori dal frigo la carne e formate 8 polpettine.  Cospargetele con il timo.
• Rosolate gli hamburger in padella solo con un filo d’olio e lasciateli caramellare (devono rimanere morbidi!)
• Tagliate i panini a metà dopo averli leggermente tostati (dove vi pare).
• Spalmate le basi con la senape e i cappelli con il ketchup rimasti.
• Farcite con le verdure e 2 polpette per ogni panino.