Il matcha in tutte le versioni - matcha latte, birra al matcha, centrifugati, cocktail - e come ingrediente di torte, muffin, biscotti e gelato, ma non manca il sushi, proposto tanto nella versione tradizionale (con il pesce) quanto in quella vegetariana e vegana, con alghe e con insoliti abbinamenti con frutta esotica e di stagione.